Gratin aux Tagliatelles de légumes d'Hiver

Le gratin est un plat simple et rapide, ici décliné de manière végétale et originale Il va réchauffer vos soirées d'hiver!

 

Pour 4 personnes : (en plat unique)

 

• 1 poireau de taille moyenne

• 4 petites carottes

• 1 oignon

• 20 cl de crème liquide

• Une boite de pulpe de tomates (eh oui les tomates ne sont pas des fruits ou légumes d'hiver ! )

• 2 oeufs

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• Sel / Poivre

• 50 gr de gruyère rapé

 

Faire préchauffer votre four à 200°C. Laver et éplucher les carottes et les poireaux. A l'aide d'un économe faire des tagliatelles de légumes (Le plus simple c'est de poser les légumes bien à plat pour pouvoir les couper correctement). Eplucher et émincer également l'oignon.

 

Dans un grand bol mélanger les 2 oeufs entiers avec la crème et le cumin. Saler et poivrer.

 

Dans un plat à gratin, préalablement huilé avec de d'huile d'olive, disposer aléatoirement tout les légumes en mettant des cuillères de pulpes de tomates en "méli-mélo" avec le fromage. 

 

Verser dessus la crème au oeufs et au cumin.

 

Faire cuire 1h à 200°C. Le gratin doit être bien doré.